在食品加工、飲料生產(chǎn)等行業(yè)中，糖度的測量是非常重要的一環(huán)。糖度是指溶液中蔗糖的質(zhì)量分數(shù)，通常用Brix(°Bx)來表示。手持式糖度計是一種便攜式的糖度測量儀器，廣泛應用于實驗室、生產(chǎn)線等場合。
 

　　關于它的使用方法如下：
 

　　1. 準備工作：在使用之前，需要先將其進行校準。校準的方法是將一個已知糖度的溶液放入測量槽中，按照說明書的要求進行操作，使儀器顯示的糖度值與已知值一致。
 

　　2. 清潔測量槽：測量不同樣品時，需要先清潔測量槽，以免殘留的糖分影響測量結(jié)果。清潔方法是用干凈的軟布擦拭測量槽，或使用70%的酒精棉球擦拭。
 

　　3. 插入樣品：將待測樣品倒入測量槽中，注意不要溢出。對于含有氣泡的液體，需要等待氣泡消失后再進行測量。
 

　　4. 按下測量鍵：用手指輕輕按下測量鍵，儀器會自動進行測量。在測量過程中，保持儀器穩(wěn)定，避免震動。
 

　　5. 讀取結(jié)果：測量完成后，儀器顯示屏上會顯示出糖度值。此時可以記錄下結(jié)果，或繼續(xù)進行下一個樣品的測量。
 

　　手持式糖度計的讀數(shù)技巧：
 

　　1. 選擇合適的單位：通常有兩種單位可供選擇，分別是°Bx和%(質(zhì)量分數(shù))。在食品加工等行業(yè)中，常用°Bx作為糖度的單位；而在飲料生產(chǎn)等行業(yè)中，常用%作為糖度的單位。根據(jù)實際需求選擇合適的單位。
 

　　2. 注意溫度補償：測量結(jié)果會受到溫度的影響。因此，在進行測量時，需要確保樣品的溫度與校準時的溫度相同。如果樣品溫度與校準溫度有較大差異，需要進行溫度補償。具體方法可以參考儀器說明書。
 

　　3. 比較測量結(jié)果：為了確保測量結(jié)果的準確性，可以同時測量多個樣品，并將結(jié)果進行比較。如果多個樣品的測量結(jié)果相差較大，可能是由于操作不當或儀器故障導致的，需要重新進行測量。
 

　　4. 定期校準：為了確保測量準確性，需要定期進行校準。校準周期可以根據(jù)實際使用情況和儀器說明書的建議來確定。
 

　　5. 了解誤差范圍：任何測量儀器都存在一定的誤差范圍。在使用時，需要了解其誤差范圍，并在解讀測量結(jié)果時加以考慮。
 

　　手持式糖度計是一種實用的糖度測量工具，掌握其使用方法和讀數(shù)技巧對于提高生產(chǎn)效率和保證產(chǎn)品質(zhì)量具有重要意義。希望本文的介紹能對您有所幫助。